Setas « Parque Nacional de Ordesa y Pirineos

“Amanita muscaria”

La Amanita muscaria es un hongo micorrizógeno muy común, también denominado “matamoscas”. El epíteto muscaria, proviene del latin musca, mosca, que hace referencia a la interración que se produce entre este hongo y los insectos, paraliza temporalmente a los insecto que entran en contacto con la seta.

Otros de los nombres que puede recibir son: “falsa oronja” (puede confundirse con la oronja cuando el sombrero esta muy lavado), “agárico pintado” y “oronja pintada”. En Cataluña se refieren a ella, además, como “reig vermell”, “oriol”, “reig de folguera” u “ou de reig bord”; en Galicia y zonas limítrofes como “reventabois” o “brincabois” y en Euskadi como “kuleto falsoa” y “kulato palstoa”.

En sus primeros estadios el sombrero (que puede oscilar entre los 15 y 25 cm) aparece envuelto por un velo blanquinoso, presentando una forma globoide que posteriormente, al desgarrarse, se tornará hemiesférica para terminar extendiéndose, con el margen ligeramente incurvado. También presenta unas granulaciones blancas o amarillentas que se dispersan por toda la superficie. Éstas son los restos de la volva o cobertura inicial y, con el tiempo, van desapareciendo de forma gradual. La cutícula es de color rojo, muy brillante, con matices que van desde el anaranjado al amarillo oscuro. La superficie inferior aparece recubierta por láminas, generalmente blancas, independientes y ventrudas.

El pie, de coloración clara, puede llegar a medir hasta 24 cm de altura y 3 cm de grosor, presentando un aspecto bulboso en la base, sobre la que pende un característico anillo blanco de aspecto membranoso.

El hongo suele encontrarse en condiciones de hábitat muy amplias, desde las regiones más bajas, hasta las zonas de media y alta montaña, siendo éstas últimas circunstancias las más probables. Aunque vive en todo tipo de bosques, es más frecuente encontrarla en los de hayas, pinos negros y abedules. Crece asociada a las raíces de éstos, con los que intercambia sales minerales y agua por otras sustancias orgánicas, pudiendo llegar a formar grupos relativamente numerosos. Se desarrolla entre finales de verano y otoño, dentro de la estación micológica.

Su sabor, al igual que su olor, no son especialmente intensos. Presenta un cierto grado de toxicidad en todas sus partes y, si bien no resulta necesariamente mortal, puede provocar alteraciones neurológicas y gastrointestinales. El componente tóxico principal de este hongo es la muscarina. En dosis muy altas, tiene un gran efecto neurotóxico. Sus principales propiedades son enteógenas, por lo que se ha utilizado desde tiempos remotos como estimulante. Administrada por vía oral es también tóxica para el intestino y el hígado, por lo que si se ingiere, inadvertidamente, se debe recurrir a un centro médico, mostrar el espécimen ingerido y sugerir pruebas de función hepática para descartar daño permanente. (Wikipedia)

“Negrilla”